Рис

Делюсь интересным. А вы знали, что кормление рисом способно привести к дефициту таурина?
И интересно, знают ли об этом "специалисты", которые советуют для кошек рацион, где 60% это крупы (включая тот же рис)? ????
Напоминаю, таурин - жизненно необходимая для кошек сульфокислота, которую кошачий организм, однако, синтезировать самостоятельно не способен. Соответственно, таурин должен регулярно поступать с пищей.

Дефицит таурина приводит к различным серьезным нарушениям, среди которых центральная дегенерация сетчатки и дилатационная кардиомиопатия.

Полный текст исследования (оно не особо свежее - 2002 года, кстати) на английском доступен по ссылке - here

В исследовании на собаках доказано, что такой же эффект имеет свекольный жом - here


По обеим ссылкам довольно подробно описаны вероятные механизмы потери таурина, но я, к сожалению, понимаю не все детали и, соответственно, не могу предоставить вам полный и адекватный перевод. :(

Если вкратце и по-простому, то вероятнее всего рис:
увеличивает экскрецию желчных кислот (с которыми теряется таурин);
создает перекос в микрофлоре кишечника, из-за чего бактерии слишком активно уничтожают таурин, который организм еще мог бы использовать.
Также таурин может теряться с мочой.

Интересно, кстати, что потерю таурина удавалось остановить, благодаря антибиотикам. В частности, добавление dietary antibiotics приводило к снижению активности фекальной холитаурин-гидролазы (фермент, который производится кишечными бактериями, и, судя по названию, разрушает таурин) и уменьшению экскреции желчных кислот с фекалиями.
Оригинальная цитата:
> A significant decrease in fecal cholyltaurine hydrolase activity (an enzyme produced by intestinal bacteria), and a significant decrease in total fecal bile acid excretion, which occurred with the addition of dietary antibiotics, resulted in the repletion of taurine in study cats within 3 wk of antibiotic treatment (6,7).

Также прикладываю диаграммы с изменениями уровня таурина в цельной крови и в плазме крови у кошек из контрольной группы и тех, кого кормили диетой с добавлением рисовых отрубей (rice bran).